Gluten OFF Festival: największe bezglutenowe święto w Polsce i 20-lecie Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

Gluten OFF Festival to wydarzenie, podczas którego osoby z celiakią, rodziny dzieci na diecie bezglutenowej, dietetycy, lekarze, producenci żywności, lokale gastronomiczne i partnerzy edukacyjni spotkają się, by pokazać, że życie bez glutenu może być pełne pasji, smaku, bezpieczne i społeczne.
 

Od 20 lat zmieniamy Polskę w kraj bardziej przyjazny osobom na diecie bezglutenowej. Gluten OFF Festival jest dla nas czymś więcej niż jubileuszem. To święto ludzi, którzy każdego dnia mierzą się z celiakią, ale też dowód na to, jak wiele udało się wspólnie zbudować: od edukacji i certyfikacji bezglutenowej żywności, po wszechstronne wsparcie całych rodzin pacjentów - mówi Małgorzata Źródlak, prezeska
Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

Wydarzenie odbędzie się w sobotę, 13 czerwca w godz. 10:00-18:00 w Hali 4 EXPO XXI w Warszawie przy ul. Prądzyńskiego 12/14. Wstęp jest bezpłatny, ale wymagana jest rejestracja przez stronę www.gofrejestracja.pl.

Smak, zabawa i bezpieczeństwo w jednym miejscu

W programie Gluten OFF Festival znajdą się m.in. strefa wystawców, strefa zdrowia, strefa wiedzy, pokazy kulinarne, konkursy, koncerty oraz rozbudowana strefa dzieci. Na miejscu pojawią się certyfikowani producenci żywności bezglutenowej, piekarnie, marki z produktami codziennego użytku, lokale z programu MENU BEZ GLUTENU, eksperci medyczni i dietetyczni, organizacje edukacyjne oraz partnerzy wspierający profilaktykę zdrowotną. Wśród wystawców znajdą się m.in.: ALAB Laboratoria, Piekarnia Bezglutenowa BEZ Warszawa, Celiko, Czapielskie Pudełka, Chleb z Natury, Elovena, Frank&Oil, Flis, Ganache, Gluticon, Groole, Piekarnia HERT, Incola, Jawo, La Cantina, LYO Food, Longvita, Maslove, MasterBread (dystrybutor Be Free oraz Nutri Free), Melody, Moje Tatry, Ocelio, Pizza Naturalna, Pharmabest, Propharma, Sport Fun, Zdrowa Micha, Zdrowa Zupa, ZPC Box. Partnerami wydarzenia są: Bezgluten, Primavika oraz Balviten, Kupiec, Elena, Kolagenum Franciszka, Młyn Niedźwiady, Grano, Schär, Putka bez Glutenu Sanofi, Sanprobi.
 

Gluten OFF Festival pokazuje, że wsparcie osób na diecie bezglutenowej wymaga współpracy wielu środowisk - pacjentów, lekarzy, dietetyków, laboratoriów, producentów, gastronomii, a także organizacji społecznych i mediów. Dziękujemy, że są Państwo z nami - podkreśla Paulina Sabak-Huzior, wiceprezeska
Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

Strefa Wiedzy i Strefa Zdrowia: eksperci, konsultacje i profilaktyka

Jednym z najmocniejszych punktów wydarzenia będzie część edukacyjna. W Strefie Wiedzy zaplanowano wykłady i rozmowy z ekspertami, w tym lekarzami i dietetykami. Tematy będą dotyczyć m.in. diagnozowania celiakii, diety bezglutenowej, przyszłości leczenia, zdrowia psychicznego oraz codziennych wyzwań pacjentów i ich rodzin.

W Strefie Zdrowia uczestnicy będą mogli skorzystać z wybranych konsultacji, pomiarów składu ciała, pokazów pierwszej pomocy, bezpłatnych badań słuchu w Uchobusie oraz aktywności profilaktycznych. To ważny element festiwalu, ponieważ celiakia nie jest dietetyczną modą, ale chorobą o wymagającej diagnozie, leczeniu dietą i stałej uważności na zdrowie.

Celiakia – jedna z najczęstszych przewlekłych chorób autoimmunologicznych

Celiakia jest jedną z najczęstszych przewlekłych chorób autoimmunologicznych o podłożu genetycznym. W przebiegu tej choroby mamy do czynienia z trwałą nietolerancją glutenu, występującą u osób genetycznie predysponowanych. Na skutek działania tego białka nieprawidłowo rozwija się reakcja immunologiczna, która w tym przypadku jest skierowana przeciwko tkankom własnego organizmu, zwłaszcza w obrębie jelita cienkiego. Proces ten inicjuje stan zapalny i prowadzi do zaniku kosmków jelitowych, a w konsekwencji do zmniejszonego wchłaniania składników odżywczych z pokarmów. W związku z tym u pacjentów chorujących na celiakię dochodzi do niedoborów składników odżywczych, a nawet niedożywienia. Schorzenie to może objawiać się dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego, takimi jak bóle brzucha, przewlekła biegunka czy wzdęcia, ale może ono wpływać także na funkcjonowanie innych narządów. Nierzadko jest chorobą trudną do zdiagnozowania. Średni czas od pojawienia się pierwszych objawów do rozpoznania wynosi aż 8 lat. Aktualnie rozpoznanie tej choroby u osób dorosłych spożywających gluten wymaga przeprowadzenia badań z krwi oraz pobrania wycinków z jelita cienkiego (biopsji). Diagnostyką celiakii zajmują się lekarze gastroenterolodzy. Osoby zmagające się z tym schorzeniem często zderzają się ze społecznym mitem, że dieta bezglutenowa to jedynie „modny styl życia” lub fanaberia. Tymczasem ścisła dieta eliminacyjna dla osób z celiakią to jedyny lek i życiowa konieczność.

20 lat zmieniania rzeczywistości osób z celiakią

Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej (www.celiakia.pl) działa od 2006 roku. Jest ogólnopolską organizacją pożytku publicznego, skupiającą osoby z celiakią, alergią na gluten, rodziców dzieci na diecie bezglutenowej, lekarzy, dietetyków i osoby zainteresowane tematyką. Stowarzyszenie prowadzi szerokie działania edukacyjne i rzecznicze, wspiera pacjentów, certyfikuje lokale w programie MENU BEZ GLUTENU, licencjonuje znak Przekreślonego Kłosa na produktach spożywczych, wydaje poradniki i materiały edukacyjne, organizuje webinary, konferencje i spotkania w całej Polsce.

Tegoroczny Gluten OFF Festival jest symbolicznym podsumowaniem dwóch dekad pracy, ale też zapowiedzią kolejnego etapu: większej widoczności osób z celiakią, lepszego dostępu do wiedzy, bezpiecznych produktów, świadomej gastronomii i skuteczniejszego wsparcia w codziennym życiu.


Gluten OFF Festival – Bezglutenowe Święto Smaku - Informacje organizacyjne

Data: 13 czerwca 2026 r. w godz. 10:00-18:00

Miejsce: Warszawa, EXPO XXI przy ul. Prądzyńskiego 12/14

Organizator: Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

Dla kogo: osoby z celiakią, osoby na diecie bezglutenowej, rodziny, dzieci, dietetycy, lekarze, media, producenci żywności, przedstawiciele gastronomii i wszyscy zainteresowani zdrowiem oraz dietą bezglutenową

FESTIWALOWY RYNEK:

Piekarnie bezglutenowe: Schär, Putka, Balviten, Bezgluten, GFS Poland (Incola), MasterBread, Piekarnia BEZ, Czapielski Młyn i Long Vita, Chleb z Natury

Pyszne przekąski, słodkości i desery: Celiko, Frank&Oli, Melody – francuskie makaroniki, Pracownia Ganache, Kupiec, Flis, ZPC Box

Dania gotowe, obiadowe i gastro: Jawo, Pizza Naturalna, Groole, Zdrowa Zupa, La Cantina, Zdrowa Micha

Eco, superfoods, suplementy: Primavika, Elena, Młyn Niedźwiady, Sanprobi, Propharma, Sawex, Lyofood, Raisio, Elovena, Maslove, Epicgreen (New Mountain), Natural, Unibev, Pharmabest

Kawa i relaks: lody, wata cukrowa, popcorn, rower z kawą

Edukacja, zdrowie i profilaktyka: ALAB Laboratoria, eksperci – lekarze i dietetycy, studenci medycyny WUM, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula, Stowarzyszenie Szkoła od Kuchni, Fundacja Profesora Skarżyńskiego SŁYSZĘ (odwiedźcie koniecznie słynny Uchobus!), Fundacja Allergia, Fundacja jak Motyl

Podróże i relaks: Moje Tatry, Biuro podróży Rzemyk Travel, Sport Fun

Ciekawostki: Muzeum Ziemniaka

Wstęp: bezpłatny, ale wymaga rejestracji poprzez dedykowaną stronę: gofrejestracja.pl. Prosimy o oddzielne zarejestrowanie każdej osoby, także dzieci. Każdy uczestnik, który się zarejestruje, otrzyma unikalny bilet wstępu, który należy okazać przy wejściu (wydrukowany lub w formie elektronicznej na smartfonie). Wstęp na Gluten Off Festival jest możliwy tylko po okazaniu biletu.

Źródła:

https://celiakia.pl/celiakia/diagnoza/

https://www.alab.pl/centrum-wiedzy/co-musisz-wiedziec-o-badaniach-w-kierunku-celiakii-przewodnik/